Quatre rosés à découvrir cet été
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Il y a un moment chaque année où le temps passe de « encore acceptable » à « absolument pas sans un verre froid de quelque chose de rosé ». C'est la saison du rosé. Et que vous soyez dans un vignoble au Niagara, sur une terrasse à Londres, ou dans votre propre jardin avec de la bonne musique et de meilleure compagnie, le vin dans votre verre en dit long sur la façon dont vous abordez un samedi.
Nous avons concocté nos coups de cœur actuels — les bouteilles que nous ouvrons, offrons et choisissons en premier. Quatre vins, quatre ambiances, tous méritent d'être connus.
Whispering Angel & Miraval Rosé — Les Classiques de Provence
Si vous connaissez le rosé, vous connaissez la Provence. Et si vous connaissez le rosé de Provence, vous connaissez ces deux noms.
Whispering Angel du Château d'Esclans est la référence — un saumon pâle, presque fantomatique dans le verre, avec un nez de pêche fraîche, de fleurs blanches, et une légère touche de crème. En bouche, il est sec, minéral et précis. Il ne s'attarde pas inutilement. Cette retenue est le but même.
Miraval, le domaine rendu célèbre en partie par sa propriété de célébrités mais qui a acquis sa réputation grâce au vin lui-même, présente une nuance similaire de cuivre pâle. Il est légèrement plus corsé, avec des notes de fruits à noyau et d'herbes qui lui donnent un peu plus de corps pour l'accord mets et vins. Poisson grillé, fromage à pâte molle, plateau de charcuterie — il gère tout cela avec aisance.
Les deux vins sont élaborés à partir de Grenache, Cinsault et Syrah — la sainte trinité de la Provence. Les deux récompensent le genre d'après-midi sans programme particulier.
Si tel est votre registre naturel – l'amateur de vin qui sait ce qu'il aime et l'assume avec assurance – vous vous sentirez tout aussi à l'aise avec le T-shirt "Catch Flights Rosé All Day". Rosé d'été, énergie estivale.
Peller Estates Ice Cuvée Rosé — La Surprise Pétillante du Canada
Voici le vin qui suscite les réactions les plus étonnées à une table de connaisseurs : un rosé pétillant produit à Niagara-on-the-Lake, élaboré selon une méthode véritablement canadienne impliquant du véritable vin de glace.
Peller Estates Ice Cuvée Rosé marie le vin pétillant traditionnel à une touche de leur propre Vidal Icewine. Le résultat est un vin demi-sec, aux bulles fines et d'un rose délicat — avec des notes de framboise, de melon d'eau et une finale miellée qui s'arrête juste avant d'être douce. Il est festif sans être écœurant. Et il est magnifique en photo, ce qui ne devrait pas être la raison de l'acheter, mais semble pertinent.
C'est la bouteille à apporter à une fête où vous voulez que l'on se souvienne de vous comme de la personne ayant bon goût et des connaissances locales. Il fonctionne en apéritif, se marie bien avec les desserts fruités et défend avec force le vin canadien dans une catégorie souvent dominée par les importations françaises et italiennes.
Pour les virées dans les vignobles, nous aimons l'associer au T-shirt "I Love Local Wine Rosé Edition".
Chapel Down Rosé — Frais, Anglais, Inattendu
Le vin anglais connaît son heure de gloire depuis des années, et Chapel Down dans le Kent est constamment l'un des producteurs qui mènent la charge. Leur rosé est principalement élaboré à partir de Pinot Noir et de Pinot Meunier — les mêmes cépages utilisés dans la production de champagne — et cela se sent.
Chapel Down Rosé est léger, sec et précis, avec des saveurs de groseille, de fraise, et quelque chose de presque salé en arrière-plan. L'acidité est notable de la meilleure façon possible : elle réveille le palais et donne envie d'une autre gorgée. C'est un vin avec une véritable structure, pas seulement une jolie couleur.
Le climat de culture anglais — étés frais et longs avec des précipitations importantes — produit des raisins avec moins de sucre et une acidité naturelle plus élevée. Cela donne aux vins un aspect presque épuré, concentré. C'est une expérience différente de la Provence ou de la Californie, et une fois que vous l'avez essayé, vous comprenez pourquoi cette région est prise au sérieux sur la scène mondiale.
Celui-ci est pour le buveur curieux. Celui qui lit l'étiquette au dos. Celui qui a des opinions bien arrêtées sur l'équilibre acide et ne s'en embarrasse pas. Nous aimons l'associer à notre casquette brodée "I'm Not Drinking I'm Hydrating - Rosé d'été blanc", avec un clin d'œil.
Proprietà Sperino Uvaggio — Le Rosé Joker de l'Italie
Les grands rosés ne viennent pas toujours d'endroits évidents. Proprietà Sperino Uvaggio est produit à Lessona, dans le Piémont — une région du nord de l'Italie plus connue pour ses grands rouges Nebbiolo que pour ses vins rosés. C'est précisément ce qui rend cette bouteille intéressante.
Uvaggio signifie "assemblage" en italien, et ce vin porte bien son nom — un assemblage de Nebbiolo, Croatina et Vespolina, toutes des variétés indigènes de l'AOC Lessona. Sa couleur est d'un rose plus profond que le typique rosé de Provence, avec un caractère plus rustique et sauvage : pétales de rose séchés, grenade, une touche de terre.
C'est le rosé pour la personne qui pense ne pas aimer le rosé. Assez complexe pour satisfaire un amateur de vin rouge, suffisamment structuré pour accompagner des pâtes, des légumes braisés, ou tout plat ayant un peu de consistance. C'est aussi un excellent sujet de conversation à table.
C'est une bouteille à découvrir. Les cavistes spécialisés en vins naturels et les importateurs italiens sont vos meilleures chances. Nous aimons l'associer à notre T-shirt Char-cutie - Hot Pink Charcuterie Wine Love Tee
Créez Votre Saison Rosé
Les meilleures bouteilles méritent le bon cadre. La saison du rosé est moins une question de vin spécifique que de rituel : un bon verre, une bonne lumière, une bonne compagnie.
Si vous concoctez un été qui vous ressemble – le vin que vous choisissez, les endroits où vous allez, les vêtements que vous portez – le [lien vers T-shirt Rosé Ready – Catch Flights Not Feelings] a été conçu précisément pour cela. Léger, confortable et un sujet de conversation en soi. Tout comme une bouteille de rosé bien choisie.
Quoi que vous versiez cet été, faites-le avec intention. Affichez vos goûts.
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